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| Afuera de la ciudad de Toledo |
La
comida. Es una de las características principales de un lugar. Es posible decir
que, a veces, la comida puede ser la característica más importante. Durante el
verano de 2014 visité un lugar en lo que la comida es uno de los aspectos
cruciales de la cultura: España. Pasé cinco semanas en Madrid y en Oviedo, el
capital de la región noroeste de Asturias. Visité a museos y caminé por sendas
hermosas de las montañas. Toqué mi guitarra sobres las esquinas animadas de
Madrid y completé mi concentración menor en el español con clases de la
Universidad de Oviedo.
Pero
mi actividad más importante fue comer. Sabía que España valora la comida buena
y ¡no quería perder la oportunidad de experimentar ese aspecto de la educación
cultural! Había prometido a mi misma que comería todo lo que estaba en mi
plato, sin preguntas, al menos hasta que hubiera terminado mi comida. Esta
promesa me llevó a algunos platos verdaderamente fantásticos y poco corrientes.
La lista incluye la tortilla española, la sidra asturiana y bocadillos de
calamares (elaboraré un poco más tarde…).
Los
platos fascinantes, sin embargo, no son mis únicas memorias de la comida española.
Cada comida nueva que probé inspiró un cuento. Además, en muchas ocasiones, una
pequeña lección vino con cada plato. Las lecciones que llevé a mi casa desde
España valen a todos aspectos de la vida, no solo a la comida.
Así,
este blog es una retrospectiva, una celebración un año después de la comida de
España y lo que me enseñó. ¡Buen provecho!
